꼬막을 삶다 꼬막을 씻는 시간을 관리하는 방법을 알아봅시다
11월~3월이 제철인 꼬막은 지금이 통통한 맛입니다.딱딱하지 않고 촉촉하게 먹을 수 있는 꼬막 삶는 법을 알려드릴게요.또꼬막해감과삶는시간,손질방법까지알아보겠습니다.세척 찬물을 받아 꼬막을 넣고 쓱쓱 문지르면서 씻으세요.더러운 불순물과 갯벌이 많이 묻어 있어서 물이 금방 탁해집니다. 물을 갈아주면서 어느 정도 깨끗해질 때까지 3~4회 정도 세척합니다. 꼬막의 건조 시간 물 1리터 당 소금 2큰술을 넣으면 바닷물의 농도와 똑같이 만들어지는데요.스텐그릇에 찬물을 2L 넣고 … Read more